Le sirop d’agave bio est extrait; comme l’indique son nom; de l’agave poussant dans les cactus du Méxique et,est de par ses caractéristiques, un produit alternatif au sucre tout en conservant ses propres propriétés.
En effet, le sirop d’agave bio, au contraire du sucre, détient un indice glycémique très faible, le rendant gustativement parlant identique au sucre mais relativement meilleur pour l’organisme. De plus, le sirop d’agave bio est riche en fer, silice, potassium, calcium, et magnésium.
Le sirop d’agave bio est extrait à partir de l’agave, de la famille des Agavacées, se trouvant dans les cactus d’Amérique du sud et surtout au Méxique. Elle fournit une substance liquide comparable à celle du miel mais moins visqueuse et liquide que ce dernier. Le sirop d’agave bio détient des propriétés proches de celles du sucre tout en conservant un indice glicémique (IG de 15) nettement inférieur à celui du sucre ou du miel rendant le sirop d’agave bio un excellent produit de substitution au sucre. En effet, l’agave bio avec ses vitamines pro-A, B, C, D, K ajoutées aux saponines steroïdales et aux fructanes apportent au sirop d’agave bio des vertus bienfaisantes. Preuve de cette constatation est que les fructanes dans le sirop d’agave bio préviennent du diabète et de l’ostéoporose. De plus, une consommation raisonnée peut aussi aider à mincir. Cependant, un excès de sirop d’agave pourrait apporter des effets incongrus. L’agave cultivée biologiquement agit comme un puissant laxatif et émollient permettant de prévenir le diabète et l’ostéoporose mais néanmoins provoque des douleurs d’estomac. Pour informations, deux cuillères à soupe de sirop d’agave bio est égale à 100g de sucre.
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